عرف زيت الزيتون لموسم 2018/2019، انخفاضا كبيرا على مستوى الاسعار، وذلك مقابل الزيادة في الانتاج الكبير لهاته السنة مقارنة مع السنة الماضية.
ونزلت اثمنة زيت الزيتون الى ما دون 35 درهما في بعض المناطق على صعيد جهة مراكش أسفي، وذلك مقارنة مع السنة الماضية التي وصل فيها سعر هاته المادة الى 60 درهما.
وشكل الانخفاض الكبير الذي عرفته اسعار هاته المادة، خسارة بالنسبة لمنتجيها من الفلاحين، وخاصة امام تكلفة انتاجها، بسبب ارتفاع سعر اليد العاملة، هذا ناهيك عن مصاريف تنقيلها نحو مطاجن الزيتون وتكلفة طحنها التي تختلف حسب ما اذا تم ذلك في المطحنة التقليدية او المعاصر الجديدة.