طباخ مراكشي يبلغ المرحلة النهائية لبطولة فنون الطهي الكندية

تمكن الطباخ المراكشي عماد الدين مكراجي، من بلوغ المرحلة النهائية للبطولة الوطنية الكبرى لفنون الطهي في كندا، التي ستقام يومي 3 و4 فبراير المقبل في أوتاوا.

وبلغ الطباخ المراكشي المرحلة النهائية بعد تفوقه في المسابقة الإقليمية على مستوى مقاطعة الكيبيك، التي أقيمت مساء الاثنين الماضي، وهي النسخة الأولى منذ سنة 2019.

وتنافس عماد الدين مكراجي في المسابقة الإقليمية إلى جانب أربعة طهاة آخرين، بحيث كان على كل واحد منهم أن يقدم طبقه إلى أعضاء لجنة التحكيم والضيوف، ليتم تقييمه على أساس التقديم والطعم والملمس والتقنيات.

وقد حصل مكراجي على استحسان لجنة التحكيم بطبقه الذي أعاد النظر في طبقين رمزيين للمغرب، والمتمثل في “طاجين” الضلع مع مربى التين واللوز و”البسطيلة” مع قطعة معجنات مستديرة الشكل محشوة بمزيج من التوابل الحلوة من الطماطم والبصل والقرفة وبطاطس بالزعفران، مع مزيج من 24 نوعا من التوابل القادمة من مسقط رأسه مراكش.