عقدت جمعية أرباب المطاعم بمراكش اجتماعا لمكتبها، خصص لتبادل الآراء حول التحديات الراهنة والآفاق المستقبلية لقطاع المطعمة بالمدينة، بمشاركة حميد بن الطاهر، رئيس الكونفدرالية الوطنية للسياحة ورئيس المجلس الجهوي للسياحة بجهة مراكش-آسفي، كضيف شرف عن بعد.
وتناول اللقاء عدة محاور أساسية، أبرزها إدماج مبادئ الاستدامة في قطاع المطاعم، حيث تم التأكيد على ضرورة الاستعداد للتطورات التنظيمية المقبلة، من خلال إعداد دفتر تحملات وطني يعتمد على نموذج الاقتصاد الدائري، مع الطموح إلى جعل مراكش منطقة نموذجية على صعيد المملكة.
كما تم التطرق إلى القانون الجديد المتعلق بتصنيف المطاعم، الذي يفرض إعادة تصنيف جميع المؤسسات، حيث أعلنت الجمعية عزمها مواكبة أعضائها عبر آليات للتواصل والتنسيق مع الجهات المختصة وإحداث شباك موحد لفائدة المنخرطين.
وشمل الاجتماع عرض برنامج سنوي لورشات تكوينية شهرية، إلى جانب تقديم مشروع “ليلة جليز – نور الذاكرة”، الهادف إلى تثمين التراث والهوية الثقافية لمنطقة جليز عبر الفن والضوء وفن الطبخ، بما يسهم في تنشيط الاقتصاد المحلي وتعزيز صورة مراكش.
