احتضنت مدينة مراكش، في الفترة من 19 إلى 23 شتنبر الجاري، فعاليات الدورة الحادية عشرة للمعرض الدولي للضيافة وفنون الطبخ والصناعات الغذائية “كريماي 2025″، بحضور شخصيات رسمية وفاعلين اقتصاديين ومهنيين من مختلف أنحاء العالم.
ويعد هذا المعرض من أبرز التظاهرات المهنية المتخصصة في الضيافة وفنون الطهي على المستوى القاري والدولي، حيث استقطبت دورة هذه السنة أزيد من 800 علامة تجارية مغربية وإفريقية ودولية، إلى جانب ما يقارب 21 ألف و350 زائرا مهنيا.
وقد احتضن فضاء المعرض، الممتد على مساحة 15 ألف متر مربع، عروضا متنوعة شملت أحدث التجهيزات المهنية، والمواد الأولية ذات الجودة العالية، وأبرز التقنيات والابتكارات في مجالات المطعمة والضيافة، مما جعله منصة متميزة للقاءات بين المستثمرين وصناع القرار والموزعين وكبار الطهاة، وساهم في خلق فرص جديدة للشراكة والأعمال.
وانعقدت هذه الدورة تحت شعار “لنزرع اليوم ضيافة الغد”، في إطار رؤية استراتيجية تستشرف المستقبل وتمتد على ثلاث دورات متتالية إلى غاية سنة 2030، تماشيا مع التوجهات الملكية السامية وخارطة الطريق الوطنية للسياحة، والتي تضع ضمن أولوياتها تطوير الرأسمال البشري، وتشجيع الابتكار، والارتقاء بجودة الخدمات، باعتبارها ركائز أساسية لتقوية تنافسية السياحة المغربية والإفريقية وتعزيز إشعاع المملكة على الصعيد الدولي.
وشكل المعرض مناسبة لتوجيه نداء صريح إلى مختلف المؤسسات والهيئات الفاعلة من أجل تعبئة جماعية لدعم التكوين والاستثمار في الكفاءات، بهدف تعزيز جاذبية المملكة كوجهة سياحية رائدة وتحقيق التنمية الشاملة والمستدامة للقطاع.
وعرف “كريماي 2025” تنظيم عدد من المسابقات الوطنية والإفريقية التي أبانت عن مستوى عال من الحرفية والإبداع في مختلف مجالات فنون الطبخ، وكانت من بين النتائج البارزة، فوز فريق السنغال بالمرتبة الأولى في بطولة إفريقيا في فنون المخبوزات، متبوعا بالمغرب ثم مصر، في حين توج فريق المغرب بالمرتبة الأولى في كأس إفريقيا والشرق الأوسط للنساء الشيفات، متبوعا بالسعودية وتونس.
وحصد الشيف محمد بندحو جائزة أفضل أداء مغربي في المأكولات التقليدية، بينما نال كل من كريم ليازغي وفاطمة الزهراء ركيك المرتبتين الثانية والثالثة تواليا.
وفي باقي المنافسات، توجت زينب موتاكي بجائزة أفضل “بيتزايو” مغربي، وفازت سميرة الحميدي بجائزة أفضل صانع حلويات تقليدية مغربية، في حين منحت جائزة “عمر” المخصصة لذوي الاحتياجات الخاصة للشيف إلياس حمامي، ممثلا لجمعية ملائكة بمراكش.
كما عرفت التظاهرة تنظيم مسابقات في مجالات متعددة كالمخبوزات، الحلويات، المأكولات البحرية، أطباق اللحوم، البيتزا، السوشي، وقوالب الحلوى الخاصة بالمناسبات.
وتمثل هذه الدورة محطة مفصلية في تعزيز التوجه نحو جودة الضيافة المغربية وتثمين الرأسمال البشري، وترسيخ مكانة المملكة كقطب إقليمي مرجعي في مجالات الطبخ والسياحة والضيافة.
