عادة ما تتزين موائد الإفطار الرمضانية بالمشروبات والعصائر الطبيعية لتعويض الجسم عما فقده من سوائل خلال ساعات النهار، غير أن الكثير من هذه العصائر قد تكون غنية بالسعرات الحرارية وتؤدي إلى زيادة الوزن.
لذلك ينصح خبراء التغذية بتناول العصائر ذات السعرات الحرارية المنخفضة، وأهمها العصائر التي تعتمد على التفاح أو البرتقال أو الليمون أو الرمان أو الأناناس أو البطيخ أو الفراولة.
إذ تضيف هذه الفواكه قيمة غذائية جيدة إلى النظام الغذائي، كذلك تعزز الشعور بالامتلاء، وتحد من الرغبة في تناول الحلويات أو الإفراط في تناول الطعام، نظرا لمحتواها العالي من الألياف ومضادات الأكسدة والكالسيوم وغيرها من المعادن والفيتامينات المختلفة.
وهذه بعض بدائل العصائر منخفضة السعرات الحرارية والتي يمكنكِ تجهيزها لكِ ولأفراد أسرتكِ بسهولة قبل الإفطار:
1. عصير الليمون الحامض
يعتبر الليمون من الثمار الغنية بمضادات الأكسدة، ولتحضير عصير الليمون، قومي بخلط موزة مجمدة ومقطعة إلى قطع مع نصف كوب سبانخ وكوب من مشروب جوز الهند وقشر وعصير ليمونة واحدة في الخلاط الكهربائي، ثم قدميه عصيرا منعشا مع الإفطار.
2. عصير الرمان والتوت
يعتبر الرمان من الفواكه الغنية بمضادات الأكسدة والفيتامينات المختلفة، كما يعمل على قمع الشهية نظرا لمحتواه من مادة البوليفينول، ويمكن تحضير عصير الرمان والتوت بمزج ¾ كوب من خليط التوت المجمد و4 أونصات من عصير الرمان قليل السكر في الخلاط مع 1/2 موزة متوسطة الحجم و4 أونصات من حليب اللوز غير المُحلى، حتى يصبح الخليط ناعما وكريميا.
عصير الأناناس الأخضر
يتميز عصير الأناناس الأخضر بنكهته الحلوة والطبيعية، ولتحضيره: أضيفي نصف كوب من حليب اللوز وثلث كوب من الزبادي إلى الخلاط، ثم أضيفي كوبا من الكرنب الصغير أو السبانخ وكوبا من الموز الناضج ونصف كوب من الأناناس وملعقة كبيرة من بذور الشيا وملعقة صغيرة من العسل (حسب الرغبة) واخلطي كل هذه المكونات معا لتحصلي على عصير فاكهة غني بالخضراوات وله مذاق حلو ونكهته طبيعية.
4. عصير التوت الأزرق والبنجر
يوفر البنجر أو الشمندر البروتين وأحماض أوميغا 3 الدهنية، بالإضافة إلى كميات كبيرة من الفيتامينات والمعادن والألياف ومضادات الأكسدة التي تعزز حرق الدهون، ولإعداده قومي بتجهيز:
1/2 كوب من التوت الأزرق.
1/2 موزة.
ثمرة يوسفي مقشرة.
ثمرة بنجر مقشرة ومقطعة.
1/4 كوب زبادي يوناني خال من الدهون.
ملعقتان صغيرتان من بذور الشيا.
1/4 ملعقة صغيرة من القرفة.
1/2 كوب ثلج.
ثم امزجي المكونات في الخلاط حتى يصبح العصير ناعما وكريميا
عصير المانغو والجزر والزنجبيل
قد يبدو مزيج المانغو والجزر غريبا، لكن نكهتيهما تتناسبان معا بشكل كبير، وعند الخلط يُضاف إليهما الزبادي اليوناني للحصول على المزيد من البروتين وكذلك الزنجبيل المبشور الطازج لتعزيز معدل الأيض.
